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Creme de cogumelos

CogumelosComo a Luisa entrou na fase de “embirrar” com alimentos, tenho de pensar em soluções criativas para que não deixe de os consumir. Não nos preocupamos demasiado com esta recusa em comer determinados alimentos, não só porque sabemos que é normal como também transitória.

A última novidade são os cogumelos. De repente lembrou-se de que não gosta de “cagamelos” e normalmente quer dá-os ao mano, que os aceita de bom grado.

Como tenho uns cogumelos frescos que estão a tornar-se “menos fresos” vou aproveitar para fazer um creme de cogumelos. Aqui vai a receita. Depois conto-vos o que a família achou.

Ingredientes:
. 250 g de cogumelos frescos;
. 1 cebola;
. 2 batatas;
. 2 colheres de sopa de natas
. 1 caldo de galinha;
. 1 colher de sopa de margarina,

Preparação:
Lave, arranje os cogumelos e corte às fatias. Descasque a cebola e pique.
Num tacho aqueça a manteiga e amoleça a cebola, junte os cogumelos e o caldo de galinha (500ml de água). Junte 2 batatas cortadas aos cubos e deixe cozinhar.
Quando os ingredientes estiverem cozidos retire do lume e desfaça com a varinha mágica.
Antes de servir ligue tudo com cerca de 2 colheres de sopa de natas.

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